Ingredience (na 4 porce):
- 2 velké okurky
- 400 g řeckého jogurtu (ideálně nízkotučného)
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- Sůl a pepř podle chuti
- Ledová voda (dle potřeby na zředění)
Postup:
- Okurky oloupejte, rozkrojte a vydlabejte semínka. Nakrájejte na malé kousky.
- V mixéru rozmixujte okurky, jogurt, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a kopr do hladké konzistence.
- Podle potřeby přidejte ledovou vodu, aby byla polévka více řídká a osvěžující.
- Osolte a opepřete dle chuti.
- Polévku dejte na chvíli do lednice, aby se dobře vychladila.
- Podávejte s čerstvým koprem na ozdobu a kapkou olivového oleje.
Dobrou chuť!
