Co jsou sacharidy?
Sacharidy jsou jedním z hlavních zdrojů energie pro naše tělo. Rozdělujeme je na jednoduché a složené sacharidy. Jednoduché sacharidy, známé také jako cukry, se rychle vstřebávají a dodávají energii, zatímco složené sacharidy se rozkládají pomaleji a poskytují stabilnější zdroj energie.
Druhy sacharidů
Mezi příklady jednoduchých sacharidů patří glukóza a fruktóza, které se nacházejí v ovoci a sladkostech. Složené sacharidy zahrnují škroby, které najdete v celozrnných produktech, bramborách a luštěninách. Tyto složené sacharidy obsahují vlákninu, která je nezbytná pro zdravé trávení.
Cukry a jejich vliv na zdraví
Cukry, zejména ty přidané, mohou mít negativní vliv na naše zdraví. V nadměrném množství mohou přispívat k obezitě, cukrovce a srdečním nemocem. Je důležité rozlišovat mezi přírodními cukry, například těmi, jež pocházejí z ovoce, a rafinovanými cukry, které se nacházejí v sladkých nápojích a zpracovaných potravinách.
Jak správně zařadit sacharidy do stravy?
Zařazení sacharidů do stravy by mělo být promyšlené. Doporučuje se volit převážně složené sacharidy a omezit příjem jednoduchých cukrů. Při plánování jídel je dobré kombinovat sacharidy s bílkovinami a zdravými tuky, což pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Na co si dávat pozor?
Důležité je sledovat množství konzumovaných sacharidů. Odborníci doporučují, aby přibližně 45-65 % denního energetického příjmu pocházelo ze sacharidů. Vybírejte kvalitní zdroje, jako jsou celozrnné pečivo, quinoa, ovoce a zelenina.
Alternativy k cukru
Pokud se snažíte snížit příjem cukru, existují různé alternativy, jako je med, stévie nebo javorový sirup. Tyto přírodní sladidla mohou být lepší variantou než běžný rafinovaný cukr, avšak i jejich konzumaci je dobré kontrolovat.
