Ingredience (pro 4 porce):

  • 150 g ječných krup
  • 100 g čočky (zelené nebo hnědé)
  • 200 g kysaného zelí (vylisovaného)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžička kmínu
  • sůl a pepř dle chuti
  • čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

  1. Kroupy: Kroupy dobře propláchněte a uvařte ve větším množství osolené vody do měkka, asi 25–30 minut. Poté slijte a nechte vychladnout.
  2. Čočka: Čočku propláchněte a uvařte v osolené vodě do měkka, asi 20–25 minut. Poté slijte a nechte vychladnout.
  3. Zelenina: Cibuli nakrájejte na jemno a česnek prolisujte. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a orestujte dozlatova.
  4. Smíchání: V míse smíchejte vychladlé kroupy, čočku, kysané zelí, orestovanou cibuli s česnekem a přidejte kmín, jablečný ocet, sůl a pepř podle chuti.
  5. Podávání: Salát před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

Dobrou chuť!