Ingredience (4 porce):
- 200 g mascarpone
- 150 ml smetany ke šlehání
- 50 g cukru moučka
- 200 g malin (čerstvé nebo mražené)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 12 dětských piškotů
- 100 ml kokosového mléka
- 50 g strouhaného kokosu
- 2 lžíce malinového džemu
- Kokosové lupínky na ozdobu
Postup:
- Příprava malinové směsi: Maliny rozmačkejte s citronovou šťávou a malinovým džemem. Pokud máte mražené maliny, nechte je nejprve rozmrazit.
- Příprava krému: V míse vyšlehejte smetanu do pevné šlehačky. V druhé míse promíchejte mascarpone s cukrem a následně jemně vmíchejte ušlehanou smetanu.
- Namáčení piškotů: Piškoty namočte do kokosového mléka, aby se nasákly chutí, ale nerozpadly.
- Sestavení dezertu: Do skleniček nebo menších misek vrstvíme piškoty, malinovou směs, mascarpone krém a posypeme strouhaným kokosem. Postup opakujeme, dokud není nádoba plná.
- Chlazení: Dezert dejte na alespoň 2 hodiny do lednice, aby se chutě propojily.
- Ozdoba: Před podáváním ozdobte dezert čerstvými malinami a kokosovými lupínky.
Dobrou chuť!
