Co jsou cukety?

Cukety, známé také jako courgette, jsou populární oblíbenou zeleninou, která se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Tyto zelené plody patří do rodiny tykvovitých a jsou spíše nezralé varianty, které se sklízejí, než aby dorostly do plné velikosti. Mají jemnou chuť a jsou velmi všestranné, což umožňuje jejich použití v různých jídlech, od salátů po těstoviny.

Nutriční hodnoty cuket

Cukety jsou známé svou nízkou kalorickou hodnotou a vysokým obsahem vody, díky čemuž jsou skvělou volbou pro udržení zdravé váhy. Obsahují také řadu důležitých vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, vitamínů skupiny B a draslíku. Při konzumaci cuket dostanete také fiber, což podporuje zdravé trávení.

Zdravotní přínosy cuket

Cukety mají mnoho zdravotních přínosů. Díky svému vysokému obsahu vody a nízkému glykemickému indexu pomáhají udržovat hydrataci a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Jsou také bohaté na antioxidanty, které mohou pomoci v boji proti oxidačnímu stresu a snižovat riziko chronických onemocnění.

Existuje několik druhů cuket, které se liší tvarem, barvou a velikostí. Zde jsou některé z nejběžnějších typů cuket:

  1. Zelená cuketa – Klasická odrůda s hladkou, tmavě zelenou slupkou. Nejčastěji používaná v kuchyni.
  2. Žlutá cuketa – Má jasně žlutou slupku a chutí je podobná zelené cuketě, ale je o něco sladší.
  3. Kulovitá cuketa – Tvarovaná do kulata, často se používá na plnění díky svému tvaru.
  4. Patizon – Patří do stejné skupiny jako cuketa, má plochý tvar a bývá bílý, žlutý nebo zelený.
  5. Ronde de Nice – Francouzská odrůda kulaté cukety, světle zelená s jemnou chutí.
  6. Zephyr – Žluto-zelená cuketa s výrazným dvoubarevným vzorem a sladší chutí.

Každý typ cukety je vhodný k různým kulinářským úpravám, ať už na gril, do omáček, nebo na pečení.

Cukety a vaření

Při vaření cuket se často doporučuje je nesmažit, ale spíše je grilovat, péct nebo vařit na páře. Takto si zachovají většinu svých živin a jejich textura je příjemná a křupavá. Doplnění cuket do jídelníčku může být jednoduché, a to i pro ty, kteří se vyhýbají vaření, protože jsou lahodné i syrové, například v salátech.

Doporučení pro zařazení do jídelníčku

Aby byly cukety součástí zdravého jídelníčku, snažte se je zařazovat do různých pokrmů. Můžete je přidat do těstovin, omelet, polévek nebo je použít místo těstovin v oblíbených jídlech. Je důležité jíst sezónní a místní plodiny, což znamená, že pokud máte možnost, vybírejte cukety od místních farmářů.